地域の料理研究家小川原智子さんとコラボした発酵ワークショップ

第４回目のテーマは「玄米味噌作り」です。
米味噌、麦味噌、豆味噌など味噌の種類は歴史や産地によりさまざま。
今回はビタミン B 群や食物繊維などが豊富な玄米麹を使った「玄米味噌」を作ります。
栽培期間中農薬・化学肥料不使用の大豆と玄米麹、天日塩で作るこだわりの味噌作りです。
経験豊富な講師による講義に加え、質疑応答の時間も設けますので、初めての方でも安心してご参加いただけます。

■日時：2月28日(土)10:00～12:00
■持ち物：エプロン、三角巾、麺棒orマッシャー、約30㎝のボウル2つ（なければ鍋でもOK）　　
■講師：小川原智子さん（イエローハーモニー主宰）
■会場：ワカバハウス倉掛モデルハウス（つくば市倉掛1179-1）
　　　※駐車場完備
■参加費：3000円／1名（当日現金支払い）
■お申込み：
お電話またはメールにてお申し込みください。
件名「発酵ワークショップ申込」
お名前、電話番号、参加人数をお知らせください。
電話：029-852-8511
メール：info＠wakabahouse.jp
※お子様連れの方はご相談ください。

※満席です。キャンセル待ちご希望の方はご連絡ください。